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環境問題の矛盾
2008年01月14日
世界最大の環境破壊は、日本人の食生活
おはようございます。 今日は、最近よく耳にしている 「身近なところからエコを！」 ってことが本質的にズレているのでは？ 身近は身近でも、、、、ちょっと違った角度で物事を捕らえたほうがいいのでは？って思い、、、、。
「世界最大の環境破壊は、日本人の食生活」っというタイトルをつけてみました。
日本の自給率は４０％ぐらいということで、生活するために必要なものの殆んどが何らかの形で海外から輸入されている。 いつも食べているパン、ラーメン、日本産であろうと勘違いされがちな豆腐や醤油などを代表する大豆製品、近海で揚がったように思いがちな鯵（アジ）や鯖（サバ）などの魚。 割り箸も爪楊枝もティッシュも靴下もパンツも洋服も、、、みーーーんな、何らかの形で原料や製品が世界中から集められ、私たちの生活は成り立っている。
私たち日本人が生活するために世界中の人々が莫大な労力、燃料を使い生産し、運搬されている。 幾ら日本の各家庭で電気節約、水節約、リサイクル、、、などなどのエコ発想があっても、、、日本のために日本以外の国々で環境破壊に繋がるような燃料の使い方がされているのでは全く意味が無いのでは？
一年中ショートケーキには、イチゴが乗っている。 トマトも白菜もキャベツもレモンも一年中スーパーに売っている。 ようするにこれが間接的ではなく直接的な環境破壊そのものということを本気で考えているのであろうか？
エコのためにレジ袋を減らすことと同時に 「 その季節にその地域で収穫されたものだけを販売 」 することをしなければ、なーーーんにもならないのである。
コンビニやお弁当屋で売られている美味しそうなお弁当、栄養価の面でも見た目でも色とりどりの食材を使うことがいいことであることは分かっている。でも、本気で環境破壊を食い止めるためには、できるだけ近くで取れた季節の食材を使った種類の少ないお弁当でも我慢しなくてはいけないのでは？ 栄養バランスが悪いなら家庭でそれを補えばいい。
子供の成長と共に毎朝、お弁当を作る機会が増えてくるが、やはり彩りと作ることの簡単さ重視で、どうしても 「冷凍食品をただ、揚げるだけ」 みたいな家庭が増えているようである。 日本中のどの家庭でもこんなことをやっていれば、この油の量は莫大であろう。 昭和３５年頃からの日本の食生活の中で特に増えているのがこの油の量とお肉料理とその他の加工品。
気がつきませんか？キッチンやその近くの部屋の壁紙を掃除をすると雑巾には茶色い油が、、、。
お弁当は前日の残り物とプラスアルファーでいいのです。 カレーが３日続いてもいいのです。
そんな、「もったいない発想」によって料理は上手になるのです。
何を作るにも「○○○○の素」 みたいな粉末などを使わないで、しっかり「ダシ」をとることと、ほんの５分ぐらい手間（時間）をかけ「下味付け」をすることが、余分な食材を使わなくても環境と体に優しい美味しい料理を作ることに繋がるんです。
本マグロの漁獲量が規制されることが決まっても、相変わらず各テレビ局で「大間の一本釣りの番組」が相変わらず放映されている？
年末には莫大なＣＯ２をばら撒きながら、船、飛行機、トラックを使って超低温輸送で世界中から集められたマグロが山のように売られている？
・・・・・・・みなさん、、、、何か、感じませんか？
逆ギレがまかり通る今の世、「矛盾」 という言葉は、もう死語なのでしょうか？
日本の食文化は、四季によって移り変わる環境から育つ食材を使い、工夫し料理する。そして、１年という周期でバランスを保ち、自然とより身近に接していくことではと考えます。
日本最大の外食産業のコンビニやファミレスの経営が上手くできなくなることが環境破壊をより早く止めることに繋がります。（私はコンビニ好きですが） 近くのスーパーで売っている全国各地から集められた仕入れの安い順の食材は買わずに、できるだけ近くでその季節に収穫されたもの・生産されたものを買いましょう。
もっとも環境を破壊しているのは、生産性が上がっている中国でもアメリカでもありません。 日本なんです。 日本に住む我々の発想が環境を破壊しているのです。
まずは、明日のお弁当、献立まで頭にいれ、出来合いのものは使わないで心をこめて一品お料理を作りましょう。 大根の皮も、人参の皮も、キャベツの芯も美味しく食べられるんですよ♪
健康で安全な食生活が、環境破壊を食い止めます。
では、、、、また！
ルー大柴&仁井山/MOTTAINAI〜もったいない〜
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2008年01月12日
環境問題の矛盾
新しい年を迎え、今年は最近話題の環境問題、エコロジーについてささやかながら自分なりに論議を唱えていきたいと思います。
このブログにお越しの皆様、どうか、コメントをどんどん下さいね♪
さてと、、、最近テレビをつければ、環境問題、温暖化、ＣＯ２、っと色んな番組で論議されているようですね。 ２、３日前も国会でのやり取りの中で洞爺湖サミットに向けてのＣＯ２の削減量、目標値について諸外国と比較しながら「あ~だ、こ~だ」っと言っている。 と思ったら次に、日本への原油ルート安全維持ナドナドの目的があるということで対テロ新法を成立し、インド洋での給油活動再開したいとか。
・・・・・・・・・？
環境問題の中の最大の問題点は、ＣＯ２発生によって温暖化が起こり、気象・環境に大きなダメージ・災害をもたらすであろうこと。
・・・・・・・・・・・・・？
ＣＯ２発生の最大要因は、化石燃料を使用すること。 ということは、原油を精製して色んな油を作り、燃料としたり、石油化学製品を作ることを減らすか、使わなくすることが、最大の目標にしなくてはいけないんじゃ？
「洞爺湖サミット」だか、「京都議定書」だか、「身の回りからコツコツ、エコ」だか知りませんが、この大きな矛盾を棚上げして環境問題は語れません。
人間が進化、発展していくために作られた人間に都合のいいシステム、先進国に都合のいい世界は同時に環境破壊のシステムだったことにも気づいた今、反省も含めて個人のエコ、企業のエコも流れとしてはいいんでしょうが、本気で何とかするために、、、大きな視野、常識的な見方ができれば、、、、こんなことの意味の無さも見えてくるんじゃ？
・・・・・・・・・どう思われますか？
私は生き物、植物、自然、、、と大好きなんですが、３０年前の生き物は川にも海にも、もういません。 過去、水力発電を行うために人為的に作られたダムによって自然との繋がりを切ってしまったことがその発端になっているようです。 やはり、人が生きていくために必要な燃料をどうするのか？ってことをもっと真剣に考えなくてはいけません。
話が発展してしまうようですが、出来上がってしまった、この世界を過去の自然を取り戻しながら、変わらず必要な燃料を維持するには、水力、火力発電を止め、元の形にできるだけ戻し、原子力発電をフルに活用しなくてはいけません。 そして、その上で環境を破壊せずに風力、太陽熱などの自然の中から永久的な電力、エネルギーを作るシステムを開発しなければなりません。 当然、電力・エネルギーを確保した上で新たなるエネルギーへの模索、原子力使用の削減も進めなくてはいけません。
ソーラーシステムの普及をもっと公的に！もっと国際的に！エネルギーの自給率を上げることが何故か遅れているように思われてならない。 冬の夜、家々を飾る電飾が流行っているようであるが、何故、全てソーラーでできるようにしないのか？ 国によっては、水素を燃料にバスを走らせているところもあるというのに、、、。 本当に真剣に温暖化について考えているのか？、、、マジに分からない！ 間違いなくソーラーシステムを設営した家が増えていけば、電力会社の電力の使用量は減り、、、当然、ガスの使用量も減り、、、、光熱費の支払いも減り、家計は助かり、、、、おまけに環境破壊を食い止め、元の自然に近づける、、、。
・・・・・・何故？ なぜ、そうしないのか？
カーメーカーと車検、定期点検、重量税の関係のように、、、電力会社の維持のためなのか？
原油が運ばれて来なくなれば、大問題です。 でも、その代わり環境破壊は食い止められる。 さあ、どっちつかずでも、いいとこどりもできません。 どうしましょうか？
真剣に考えましょう、、、今、必要なことを！
では、、、、、また、
次回は、「世界最大の新しい環境破壊は、日本人の現在の食文化」、、、についてアップします。
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